Блог Катюшки: Свинина по-Строгановски

Ингредиенты для "Свинина по-Строгановски":

Рецепт "Свинина по-Строгановски":

Грибочки порезать и обжарить на оливковом масле не более 5 мин.

Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Обжарить на масле до мягкости и консистенции пюре.

Лук порезать полукольцами, разобрать на перышки.

Лук выкладываем на сковороду с раскаленным маслом.

Сверху на лук выкладываем кусочки мяса.

Обжариваем мясо по 5 мин с каждой стороны, когда переворачиваем лук не трогаем, не даем мясу соприкасаться со сковородой и зажариваться.

По истечении этого времени добавляем шампиньоны и вливаем 100 г вина.

Смешиваем сметану с томатной пережаркой и горчицей.

Добавляем черный и красный перцы, паприку, соль. Выливаем смесь в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 30 мин. За 5 мин до готовности добавляем 100 г ина, крышку не закрываем, перемешиваем хорошенько и через 5 мин снимаем с огня.